第一天

1.了解韓式裱花的由來、特點以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用。

2.豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。

3.玫瑰花的手法和制作練習。

4.調色、配色。

第二天

毛茛，繡球花，大花蔥，山茶花以及葉子的制作；用以上花卉做一款蛋糕（直面抹面）

第三天

牡丹，奧斯汀，蓮蓬，芍藥，蒼蘭，小雛菊的做法；掌握奶油霜混色、裹色的運用

第四天

圣誕紅花、棉花、松果、松球花、樹莓組合做一款花環蛋糕

第五天

朱麗安玫瑰、新式牡丹、芍藥、深桔梗等自然系裱花手法掌握，漸變色及雙色的應用

第六天

雛菊，自然系奧斯汀五瓣花，浪漫玫瑰

第七天

藍盆花，新毛茛，飛燕草，葡萄，風信子，野菊花

第八天

金絲桃，雪果，藍莓，薰衣草，波斯菊以及小花的學習

第九天

多肉植物（仙人球，仙人掌，情人淚等）做成整款 花盆

第十天

整體配色 ，組裝的技巧，色彩的處理，自然系花的搭配，蛋糕暈染技巧

第十一天

杯子蛋糕的制作。胚的做法（重油，海綿，戚風）。意式奶油霜、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方講解。

第十二天

自然系花的組合運用，星空抹面，雙層蛋糕，多層蛋糕的組合

第十三天

轉印技巧，3D浮雕手繪蛋糕，刷繡蛋糕的學習。

第十四天

異形蛋糕制作（心形，芭比，方形，動物造型）

第十五天

學員獨立完成畢業作品