山東藍海職業學校簡介
山東藍海職業學校由東營區政府和山東藍海酒店集團合作共建。學校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米。開設中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪等7個專業，教師260余人，在校生5000多人。學校以打造“全國一流酒店職業教育品牌”為目標，以立德樹人為根本，堅持產教融合、就業導向、特色發展，建立了招生招工一體、校企協作培養、師資互聘共用、產教學研互促、企業檢驗教學的辦學生態，形成了德育滲透、企業文化融入、職業技能提升的校企一體化辦學特色。
山東藍海職業學校擁有中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪3個省級品牌專業，1個東營市首席技師工作站，1個省級職業教育名師工作室和1個山東省職業院校教學團隊，是“國家級重點中等職業學校”“全國教育系統先進集體”“山東省規范化中等職業學?！薄吧綎|省校企合作先進單位”“山東省現代學徒制試點學?！薄?
山東藍海職業學校短期培訓
大眾創業系列
（一）時間及費用
1.學習時間：30天，學會為止。
2.費用：4000元。
3.開班時間另行通知
（二）班級類型
三種產品類型，可任選其一學習。
1.雞類產品
主打：沂蒙胡同炒雞、清燉笨雞、家常熬笨雞、野山菌燉雞、干煸雞塊，搭配40款流行熱菜、30款涼菜，10種常見面食。
2.羊類產品
主打菜品：清燉羊肉、全羊湯、紅燜羊肉、水盆羊肉、香辣羊蝎子，搭配40款流行熱菜、30款涼菜，10種常見面食。
3.魚類產品
主打菜品：11種口味的烤魚，香辣魚、魚頭泡餅、膠東燜魚鍋、莊戶燒魚，搭配40款流行熱菜、30款涼菜，10種常見面食。
優質就業系列
（一）招生對象
面向社會招收年齡在 18 周歲
以上的烹飪愛好者。
身體健康，具有健康證明（健康證），有意在藍海酒店集團工作的，優先錄取。
（二）班級類型
1.廚師速成班
開班時間：4 月、7
月
學習內容：60
款流行魯菜、川菜及酒店時尚菜品制作，30款精致涼菜。
學習時間：3
個月，學會為止
費
用：4000
元
2.廚師專修班
開班時間：4 月、7
月
學習內容：100
款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時尚流行菜品；燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發；50 款精致冷菜制作。
學習時間：6
個月，學會為止
學習形式：集中訓練 +
崗位師徒幫帶
費
用：6000
元
3.精英廚師班
開班時間：4 月、7
月
學習內容：150
款各菜系酒店時尚流行菜品；中高低檔原料加工和制作，主要烹調技法；燕、鮑、翅等高檔原材料的漲發和制作；70 款精致冷菜制作。
學習時間：12
個月
學習形式：集中訓練 +
酒店大廚崗位指導
費
用：9000
元
4.中點師專修班
開班時間：4 月、7
月、9 月
學習內容：50
款各類水餃、餅類、包子類、面類、酥類、小吃類產品，各原料、口味餡心的制作；8 款營養粥的煲制
學習時間：3
個月
學習形式：集中訓練 +
崗位實訓
費
用：3500
元
5.西點師專修班
開班時間：4 月、7
月
學習內容：共 60
款西點品種，涵蓋蛋糕、派塔、芝士類甜品、各類慕斯等制作技術，法式面包的烘焙制作技術；曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、吐司、提拉米蘇等高星級酒店流行西點制作技術
學習時間：6
個月
學習形式：分模塊階段提升 +
崗位實踐
費
用：5000
元
6.西餐精英班
開班時間：4 月、7
月
學習內容：西式基礎湯制作
60余款西餐菜品，以法餐、意餐為主，系統學習基本功、前菜、沙拉、主菜等市場流行的西式菜式。
學習時間：6
個月
費
用：7000
元
7.特色雕刻冷拼技能班
開班時間：7
月
學習內容：花魚蟲鳥，龍鳳人物果蔬雕刻、泡沫雕、時尚拼盤等制作技術。
學習時間：1個月
費
用：4000
元
（三）結業待遇
凡學業期滿、考核合格的學生，頒發結業證書；并統一安排參加職業資格鑒定考試，考核通過頒發職業資格證書。
學員結業考核合格后，達到集團招聘標準，集團優先錄用，簽訂勞動合同，根據所學專業到藍海集團旗下酒店就業，集團按國家規定繳納養老、醫療、生育等五項社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節享受福利待遇。
備注：
短期就業班第一批3月17日開學。
費用一次性收取，含各類費用，不再另行收取其他費用。
課程結束未學會者，可免收學費，只需繳納原材料費。
