山東新東方烹飪學院概況
山東新東方烹飪學院是經山東省人力資源和社會保障廳批準、山東省人民政府備案、國家職業技能鑒定中心承認的具備廚師技能培訓資格的烹飪院校。是培養國家烹調師、技師和烹飪管理人才的大型專業性院校。
山東新東方烹飪學院坐落于集政治、經濟、文化、教育、交通、科技于一體的山東省省會濟南，地處位置優越，交通便利?，F擁有南校區、西校區兩大校區。校園總占地120畝，建筑面積6萬平方米，擁有先進的教學設備總值2000萬元。
山東新東方烹飪學院現有一支由主授、副主授、高級技師、技師、“雙師”型教師組成的專業教師隊伍。現有教職工170余人，其中，主授10人，副主授25人，高級技師36人、技師29人等，雙師型教師占比65%以上。常年在校生3600余人。
山東新東方烹飪學院擁有標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、西點專業教室、西餐專業教室、酒店模擬客房、多媒體教室、西點示范店等100余間，學院建有配套的學生公寓、餐廳、超市、浴室總計約2萬平方米；同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎設施。
山東新東方烹飪學院依托行業協會、校企合作辦學等聘請酒店烹飪名師、行業名廚以及外籍教師作為外聘教師和客座教授，并先后引進百余名外教及行業精英來校任教，從根本上保障學院的教學質量。并有計劃的分批輸送部分優秀教師去星級酒店、酒樓實地考察學習深造、積極組織并鼓勵教師參加國際、國內行業大賽，拓寬視野，提高技能，建校以來共獲得國際國內大獎300余項。
山東新東方烹飪學院的整體辦學實力得到了主管部門的認可及社會各界的高度好評，2018年7月，中國飯店協會會長韓明一行蒞臨學院指導工作，中國福利基金會副秘書長杭宇、山東省民政廳組織管理局處長張華兆、山東省人力資源和社會保障廳職業能力建設處副處長張菁、山東省烹飪協會會長賈富源等各界領袖精英云集一堂，共同見證學院教學成果。
山東新東方烹飪學院重視學生綜合素質的培養，學院堅持以學生為主體，注重培養學生的綜合職業素質。構建了“知識+技能”結合一體化育人模式，建立了完善的獎助貸制度，學生受益面達到20%以上。建有學生社團，覆蓋學術、實踐、體育、藝術四大類，成為學生拓展素質、全面發展的重要陣地。學生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。
山東新東方烹飪學院堅持開放辦學、合作辦學的原則，積極與國內外大學、企業建立密切聯系，成立了由省內200余家企、事業單位參與的校企聯誼會；與山東凱瑞商業集團、山東舜和酒店集團、北京好利來等100余家校企合作企業成立了校企助學金，并設立了學子實訓基地。
山東新東方烹飪學院——中餐烹飪學院
中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養與衛生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程。實訓采用實景化、理實一體化教學模式，分階段系統學習烹飪基本功專業知識，模擬酒店實景教學，系統學習八大菜系、膳食營養、酒店經營等綜合技能，同時以餐飲企業的需求為導向，學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的高素質復合型人才，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。
中式面點方向重點學習《面點制作技藝》、《面點加工工藝》《營養與衛生知識》、《飲食成本核算》等專業課程，學習各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，培養學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關崗位工作，又能自主創業。
山東新東方烹飪學院——酒店管理學院
酒店管理注重學生綜合素質培養，主要學習《酒店餐飲管理》、《餐飲服務與管理》《酒店財務管理》、《酒店實用英語》、《形體與禮儀》等專業課程，突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
同時面向區域酒店業發展，突出職業能力培養，培養全面掌握現代酒店管理理論、方法和手段，掌握飯店服務的基本操作技能，能解決旅游企業經營管理中實際管理問題，具有中高檔酒店設計、酒店服務測評與管理能力的高素質高技能復合型管理人才。
山東新東方烹飪學院——西點西餐學院
主要學習《西點工藝學》《西點制作技藝》《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》等專業知識及基礎文化課、分階段系統學習各式西點西餐制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點和甜點等；實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點培養學生精通各式西點西餐制作，懂經營、善管理，使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
山東新東方烹飪學院——短期培訓學院
適合有一定基礎的求學者，學習《管理及店面運營手冊》、《烹飪工藝學》、《店面運營成本核算》等專業理論知識，通過全程實操強化技能快速掌握各項烹飪技術，有針對性傳授主流菜系制作技術、地方特色菜、鹵菜涼菜、花色拼盤等技術，還能夠學到烹飪原料學與加工工藝學、烹調技術、成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與管理知識。培養精通具備創業開店的能力，可提供創業幫扶服務。
山東新東方烹飪學院——品牌實力
在國家大力發展職業教育新形勢下，新東方烹飪教育多次受邀央視采訪，并榮登央視第一頻道，國家級電視臺、國際化平臺再度推薦，成為央視推薦職業教育品牌。
新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。先后被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “滿意學校”、 “優質服務單位”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，2017年，被評為全國飯店業校企合作標桿單位；2017年，榮獲中國教育家年會暨中國好教育盛典“社會信賴職業教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯合會烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業培養人才突出貢獻單位。全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次，并成為中國飯店協會戰略合作單位。
2018，已經持續引領中國烹飪教育風潮30年的新東方烹飪教育，以《拜托了冰箱》的新鮮心態，站上新的起跑線，制造幸福味道；《如果，愛》以40億+的網播量詮釋不可辜負的美食與愛，擁抱幸福；更有影帝黃渤實力代言，見證新東方烹飪走過的30年青春歲月。而站在2018年末轉折點，新東方烹飪攜手山東衛視強勢出擊《聽得到的美食2》再續至臻西點，匠心筑夢。
新東方烹飪多次與眾多電視臺頻頻合作，以《拜托了冰箱》的新鮮心態，站上新的起跑線，《如果，愛》以40億+的網播量及攜手山東衛視強勢出擊《聽得到的美食2》等打造的美食節目引領中國烹飪教育風潮。
新東方烹飪還成為明星們的選擇，除了作為新東方烹飪教育的形象大使黃渤先生每年都是新東方的常作客以外，大張偉、張丹峰、鹿晗、Ella、魏晨、薛之謙、宋祖兒、劉安琪、田樹、黃研等等以及眾多網紅明星也都慕名來到新東方烹飪學校，開啟學廚之旅。究其根本，還是新東方本身的品牌價值與專業實力的體現。
山東新東方烹飪學院各專業招生計劃
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二級學院
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熱門專業
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招生計劃
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培養目標
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畢業實習工資
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計劃開班時間
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中餐烹飪學院
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金典總廚
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120
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本專業以餐飲企業的需求為導向，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的高素質復合型人才為目標。
模擬酒店實景教學，系統學習八大菜系、膳食營養、酒店經營等綜合技能，全真實操貫穿全程。
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4500-5000元/月
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6/16/26號
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大廚精英
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90
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本專業以培養主廚、大廚、廚師長等中高級烹飪技術人才為目標。
重點培養學生的實踐操作能力，能夠熟練制作傳統川菜、新派魯菜和市場流行菜，掌握中式面點、火鍋和鹵烤的制作技術。學生畢業經過考核合格后，推薦到酒店、大型餐飲連鎖企業工作。
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3500-4000元/月
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6/16/26號
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金領大廚
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120
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本專業以培養行政總廚、技術總監、金領主廚等高端烹飪管理人才為目標。
階段式教學，一人一灶全真實戰練習，畢業能勝任賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業的工作需求，并具備獨立創業開店的能力。
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4000-4500元/月
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6/16/26號
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廚師長全科班
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90
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本專業以培養現代餐飲行業的烹飪技能管理人才。以實踐為主，全程實操實訓，學習經典名菜、官府菜、高檔菜、宴席、火鍋燒烤、創意組合雕等正宗烹飪技術，畢業學子推薦就業。
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4000-4500元/月
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6/16/26號
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烹飪精英
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90
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本專業以培養應用型烹飪技術人才。
學習各式刀工及翻鍋技巧、魯川經典名菜、酒店流行菜、家常菜和滋補藥膳等，并掌握高精食品雕刻技術、藝術拼盤等技能，畢業學子經學院審核合格后推薦就業。
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3500-4000元/月
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6/16/26號
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酒店管理學院
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酒店餐飲管理
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200
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本專業以培養具備酒店管理專業知識和酒店后廚實踐操作技能的星級酒店管理專業人才為目標。注重綜合素質培養，學習經濟管理基礎知識和酒店基本理論，突出技能培訓，接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
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4500-5000元/月
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6/16/26號
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西點西餐學院
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時尚西點
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90
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本專業以培養大型連鎖企業技術總監、高級西點師、具備獨立創業能力和管理型人才為目標。掌握中式面點、西餐經典菜式制作；能勝任零點菜單及各類不同檔次西式甜品臺的設計與制作；了解及掌握餐飲管理、餅店運營等相關知識并具備獨立創業、具有創新能力強的全能型人才。
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4500-5000元/月
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6/16/26號
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經典西點
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120
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本專業以培養高端西點裱花師、烘焙師、西點品牌連鎖店長，大型西點企業技術總監為目標。系統學習各式西點制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍面包、餅干曲奇等，學子畢業后可勝任餐飲名企西餅屋的西點制作，并具備較高的管理能力和創業能力。
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4000-4500元/月
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6/16/26號
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西餐大廚
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120
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本專業以培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。行業名師、外籍導師一對一指導教學，系統學習西式正餐、快餐、面點和甜點等，合格畢業生推薦到星級賓館、西餐廳等餐飲名企就業。
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4000-4500元/月
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6/16/26號
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西點精英
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60
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本專業以培養技術精湛的專業西點師。階段式教學，實踐為主，系統學習各式風味蛋糕、裱花蛋糕和烘焙技術，包含技能培訓+創意思維訓練+全真實操實訓，畢業后可以勝任酒店、西點烘焙連鎖企業的崗位工作。
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3500-4000元/月
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6/16/26號
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西餐精英
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60
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本專業以培養應用型西餐技術人才。
全程實操，學習歐美各國的經典名菜和東南亞風味菜品的制作技術，了解常用西餐的制作方法，同時培養學子宴席制作和創新菜肴的能力，畢業后可勝任西餐廳、西餐連鎖企業的相關崗位工作。
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3500-4000元/月
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6/16/26號
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短期培訓學院
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烘焙甜點
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100
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本專業以培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才、并學習掌握西點店面管理及經營的相關知識，注重學生職業素養的養成并具備一定的創新、創業及西點店面經營管理能力的創業型人才。
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3500-4000元/月
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6/16/26號
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烹飪專修班
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30
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短期創業課程，以技能教學為主，全真實戰訓練，強化學子動手能力，傳授八大菜系的經典名菜、特色菜及市場流行菜等，可提供創業幫扶服務。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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烹飪強化班
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30
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短期創業課程，全程實操強化技能，適合有一定基礎的求學者，學完后能夠獨立制作熱菜、鹵水和部分中高檔海鮮料理等，同時具備創業開店的能力。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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西餐精品特色班
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30
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短期創業課程，實操為主，學習西式調湯、少司、沙拉、歐美各經典名菜和料理的制作技術，精通西式快餐并具備創業開店的能力。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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中式面點特色班
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30
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短期創業課程，學習十幾種中式面點的制作技術，講授面點原料、制作工藝、器械使用與維護等相關知識，培養精通中式面點的技術人才，可提供創業幫扶服務。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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西點烘焙師班
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30
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短期創業課程，了解西式面點的烘焙專業知識，學習甜面包、松質面包、主食面包、餅干和酥點等，快速掌握專業技術，成為獨當一面的面包師。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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蛋糕裱花師班
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30
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短期創業課程，了解裱花蛋糕的專業知識，學習花卉蛋糕、韓式裱花、常溫蛋糕、藝術蛋糕、慕斯蛋糕、生肖蛋糕等各式裱花和蛋糕制作，培養能獨立上手操作的專業蛋糕師。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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食品雕刻特色班
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30
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短期創業課程，系統傳授果蔬食品雕刻原料知識，食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕、浮雕、藝術鏤空、瓊脂雕、大型整雕、組合雕等全套雕刻技術。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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精品特色川菜火鍋班
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30
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短期創業課程，系統傳授川菜經典名菜、流行菜、特色菜和重慶傳統火鍋、鴛鴦鍋、魚火鍋等特色火鍋，培養學子獨立經營、自主創業的能力。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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魯菜創業班
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30
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以理論為輔，實踐為主的教學模式，魯菜專業大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導同學們實際操作，直到學生學會為止。
魯菜學習內容：掌握扎實基本功技能，精通各種魯菜的制作，注重技能培養和綜合素質的提高，名師執教，實訓教學；從基礎學起，系統傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、刀法、調味、火候、油溫、上漿、掛糊等烹調方法，傳授中低檔熱、涼菜制作。了解經典家常菜、地方風味菜組成，掌握傳統菜品的制作工藝；學習并掌握魯菜經典家常菜、地方風味菜、特色菜、酒店流行菜等，學習菜肴盡百余道。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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小吃培訓定制班
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30
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廚星創業單品定制課程，快速創業，成本低、回報快，內容多樣，包含各地特色小吃、風味小吃等，一對一教學，全實操，上手快具備自主創業能力。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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家庭廚藝特色班
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30
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為適合美食愛好者和全職太太等人群開設的短期特色課程，利用周末時間學習精品特色家常菜、家宴，學生餐，和營養配餐的制作與料理，拓展業余興趣、提升生活品質。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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周末中點班
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30
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短期特色課程，學習中華特色面點，小籠包、南瓜發糕、花色饅頭、大油條、醬香餅、擔擔面等，利用周末業余時間學習核心面點技術，拓展業余興趣、提升美食生活質量。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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周末西點班
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30
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短期特色課程，學習經典慕斯蛋糕、戚風蛋糕、丹麥面包、牛角包、曲奇餅干、泡芙、提拉米蘇，小西點和冷凍甜點等，拓展業余興趣、提升生活品質。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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周末西餐班
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30
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短期特色課程，學習現代時尚西餐、特色西餐的料理技術，包含正餐、壽司和湯料等，拓展業余美食興趣、提升美食生活品質。
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擇優推薦就業
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隨到隨學
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山東新東方烹飪學院招生對象和報考條件
招生對象：年滿13周歲以上具有初中以上文化程度以及熱愛烹飪，大中專班年齡在13-20周歲、短期班21-45周歲，身心健康、思想端正、無傳染性疾病，應、往屆畢業生、退伍軍人均可。
中餐學院：凡年滿13歲，應、往屆初高中畢業生（以及中職/高職高專學生），熱愛烹飪行業，對烹飪有興趣，身體健康，具備獨立自主學習廚藝的能力，零基礎可入學報名；
酒店管理學院：凡年滿14歲，應、往屆初高中畢業生（以及中職/高職高專學生），熱愛餐飲行業，對餐飲行業有興趣，身體健康，具備獨立自主學習廚藝的能力，零基礎可入學報名；（女160CM/男170CM）
西點西餐學院：凡年滿13歲，應、往屆初高中畢業生（以及中職/高職高專學生），熱愛西點西餐行業，對西點西餐感興趣，身體健康，具備獨立自主學習的能力，零基礎可入學報名；
短期培訓學院：凡是熱愛廚師行業，對烹飪有興趣，對餐飲行業有創業興趣的有志人士，均可報名。
山東新東方烹飪學院校園活動
學生是校園的主體，是校園的靈魂。為了積極推進學生素質教育的進程，山東新東方烹飪學院在保證教學質量的前提下，也著重提升學生的綜合素質。堅持“以生為本，以精神文明建設為載體”，深入開展素質教育，開展豐富多彩、形式多樣的校園活動。例如參加“公益活動”，提高學生感恩情懷；開展籃球、拔河比賽等項目，增強了學生體質，培養了學生拼搏奮進的精神；大師講座，展示了大師風范和人格魅力，激勵學生以大師為楷模，奮發向上；“成功學子報告會”激勵同學們以學長為榜樣，不斷地積極進取；“文藝匯演”讓同學們激揚青春、展現活力；“技能競賽”讓同學們展示實踐才華，品嘗成功的喜悅，增強自信心。這些活動促進了每一位學生綜合素質的提升，培養了學生創新能力和實踐能力，塑造他們高尚的人格品質和堅韌不拔的進取精神。
山東新東方烹飪學院校園環境及實訓場景
山東新東方烹飪學院校園環境優美，職業化校園，快樂課堂、體驗式教學形式，讓學子們愛上學習。
全真實實訓場景，教學環境寬敞溫馨，設國內外高端設備，理論+實踐，教、學、練、用四大元素結合，提高動手能力，讓學子們學到真技術。
山東新東方烹飪學院榜樣力量
廚師高薪就業，廚師永不失業；作為專業的烹飪教育學校，山東新東方每年都會有無數的畢業生走向工作崗位，投入自己的事業，他們在自己平凡的崗位上做出了不凡的成績，已然成為所在企業的佼佼者。學廚師來這里，你也可以和下面這些成功學子一樣優秀！
山東新東方烹飪學院學歷服務、技能證書
山東新東方烹飪學院與濟南大學聯合辦學，強強聯手，實施“技能+學歷”教育?？稍诒拘？键c考取廚師資格證，免去學生獨自報名、找考場的不必要麻煩，學校統一組織考試，讓在校學生能夠順利取得相應廚師等級資格證書。在考取技能證書的同時可獲得國家承認的大中專學歷考取服務，為就業增添“砝碼”。
山東新東方烹飪學院就業保障
山東新東方烹飪學院一年制及以上專業合格畢業生推薦就業，推薦到賓館、酒店就業，可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位。山東新東方烹飪學院打造五重就業保障，為學生和用人企業搭建"雙贏"平臺，為成功就業提供有力保障。
入學即就業
報名簽就業協議：來校參觀滿意后再報名，由咨詢老師帶領學生與我校簽訂就業保障合同。
入學定向培養：零基礎入學、階段性教學、餐飲合作企業定向培養，保證每位學子在學習中快速成長，積累經驗，順利就業。
畢業選名企：畢業即直接就業，一年制以上專業的合格畢業生推薦就業。
山東新東方烹飪學院五重就業保障
①體系化就業網絡覆蓋全國
先后在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設立50多個創就業指導中心，500多位創就業指導師貼心服務，就業網絡覆蓋全國，確保畢業學生順利就業。
②互動式就業平臺方便快捷
組織建設“全國院校網站就業專題版塊”，打造互動式網上就業平臺。學生就業選擇機會多，就業范圍廣，方便快捷，真正的實現學生就業“多、快、好、省”！
③多元化就業渠道暢通無阻
與全國各地政府就業指導機構、人才市場密切聯系，打通就業渠道，及時注冊學生畢業信息，定期舉辦人才交流會、校園專場招聘會，學生足不出戶即可輕松就業，毫無后顧之憂。
④畢業即就業訂單式校企合作
與山東舜和國酒酒店、山東凱瑞商業集團、希爾頓、萬達威斯汀、好利來、華潤萬家等27000多家用人單位達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，保證畢業學生成功就業。
⑤全國性校友協會溝通無限
在全國自發設立校友協會，范圍遍及全國，成為“新東方人”密切聯系的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。并整合各種社會資源，為新東方畢業校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業，回報社會。
山東新東方烹飪學院四項就業服務指導
☆入學時：將新生就業教育作為新生入學第一課，并將就業指導教育貫穿整個學習過程，時時提醒每位在校生明確學習目標，增強就業信心，提升就業能力和職業素質，為將來順利就業打下基礎。
☆學習中：學校創就業指導中心定期組織各類就業活動，保證學生快速成長、順利就業。
☆畢業時：創就業指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業生提供眾多可選擇工作崗位。
☆畢業后：畢業生上崗前，創就業指導老師對其進行一對一貼心指導；上崗一周內學校赴企業實地回訪，工作一個月后電話回訪，以后不定期對畢業生進行實地或電話回訪，不僅讓學子享受方便、快捷、貼心的就業服務，還能享受持續、完善的“售后”服務，保證每位畢業生大踏闊步，邁向成功。
兩大就業服務體系
☆創業培訓體系：通過創業意識培訓和創業模擬實訓兩大工程，喚醒學生創業意識，傳授創業實務，讓學生能創業會創業。
☆創業幫扶體系：對有創業愿望的學生，通過資金支持、技術支持、資源支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶，讓學生成功創業。
山東新東方烹飪學院入學須知
報名和錄取辦法
針對中高考應往屆擇校的考生，我們開通了2019年夏秋季專線報名，一站式預約報名服務，可以直接撥打400-619-8866直接報名?；虺稚矸葑C或戶口本和學生本人頁，兩寸免冠照片到學校招生咨詢中心直接報名。（詳情請撥打下方電話咨詢）
報到須知
新生入學現場報到時請攜帶本人二代身份證、兩寸免冠照片2張，并隨身攜帶個人生活用品及衣物。
特別提醒：新生入學時會有一些騙子專門針對新生行騙，切勿輕信陌生人的接站、住宿......，請提高警惕！
山東新東方烹飪學院地址及聯系方式
歡迎報考山東新東方烹飪學院，期待你的加入！
