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      職教求學

      濟寧哪所學校開設有糕點培訓課程?小編在這里為大家推薦濟寧美開樂技校,因為它是濟寧地區一所規模較大且正規的技能培訓學校,學校班經驗豐富,師資力量雄厚。下面,我們就為大家介紹一下這所學校的糕點全科班。


      濟寧美開樂技校糕點全科班


      主要課程:

      1、烘焙產品的原料認識和作用;

      2、各種機器設備的認識和操作方法;

      3、面包發酵的講解和技巧;   

      4、產品制作過程中各種疑難問題講解;

      5、食品安全生產的衛生知識;  

      6、烘焙師職業素質培訓課程講解;

      7、中式糕點基本功強化訓練

      (1)中式點心類:

      開口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江絲、花生占、三刀、蜜室芝麻條、套環、南瓜球、麻條、五香小麻花、堆砂、薩琪瑪、佛手酥、大古餅、椰奶香妃酥、老婆餅、桃酥、老公餅、菊花酥、牛舌酥、蛋黃酥、椰子球、元寶、瓦片酥、麻蔥酥、鮮奶泡芙、梅花酥、開口酥、油炸酥餅等。

      (2)月餅類:

      豆沙月餅、廣式五仁月餅、廣式白糖月餅、酥皮月餅、黃金月餅、川蜜月餅、椒鹽月餅、彩云追月、伍香月餅、蛋黃月餅等。

      (3)裱花制作學習課程

      裱花工具的認識和講解使用方法; 機器設備的講解和操作方法;鮮奶油的打發方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圓胚、方形胚、心形胚);市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊);各種噴粉和食用色素的應用;果膏的淋法和技巧;花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放;水果的切法和藝術造型;傳授各種花邊、花卉和十二生肖、動物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方對稱蛋糕、上下對稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節慶蛋糕、鮮奶油節慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚禮蛋糕、多層婚禮蛋糕等的布局和構圖;港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術。


      除此之外,濟寧美開樂技校還開設有美容、美發、烹飪、市場營銷等數十余種專業。各位想學技術的同學可千萬不要錯過呦!學校地址:濟寧市西鑫聲玉城B座2單元3樓。濟寧美開樂技校期待著你們的到來。

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