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      招生小助手

      濟寧市任城區新希望職業培訓學校2022年專業有哪些?

      一、蛋糕整體造型

      課程時間:5天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      1、水果系列

      2、花卉系列

      3、芭比系列

      4、淋面系列

      5、手繪系列

      6、祝壽系列

      7、小汽車系列

      8、插件系列

      9、艾素糖系列

      10、巧克力系列


      二、裱花基礎課程

      課程時間:10天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      1、抹胚:

      直胚、方胚、圓胚、心形胚

      2、常用花邊:

      貝殼邊、麥穗邊、羊毛卷、逗號邊、曲奇花邊、小草花邊、加色藤蔓邊、寬條柵欄邊、裙擺花邊、餃子花邊、珍珠邊U型花邊、加色毛毛蟲邊、加色繩邊、交錯吊弧邊、噴絲。

      3、常用花卉:玫瑰花、五瓣花、小雛菊、康乃馨、菊花、牡丹花

      4、水果裝飾搭配、花卉的擺放

      5、食用色素的調配

      6、蛋糕的藝術造型


      三、慕斯蛋糕課程

      課程時間:8天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日體息)

      學習內容

      1、慕斯的制作、圓形、方形、橡膠模具

      2、成品慕斯:藍莓慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、酸奶慕斯、火龍果慕斯、提拉米蘇慕斯蛋糕。

      3、芝士慕斯:原味乳酪慕斯、日式輕乳酪、榴蓮芝士。

      4、淋面的制作:芒果淋面、草莓淋面、藍莓淋面、火龍果淋面

      5、慕斯的切法裝飾



      四、翻糖蛋糕課程

      課程時間:16天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      1、翻糖蛋糕基礎(10天)

      1)翻糖皮配方和甘佩斯的制作和講解

      2)簡易玟瑰花和仿真玫瑰的制作

      3)簡易牡丹和仿真牡丹花的制作

      4)鈴蘭、五瓣花等各種小配花制作。

      5)基礎包胚制作手法

      6)人偶:經典芭比娃娃制作(身體、頭發、衣服、人偶化妝)。



      2、翻糖蛋糕成品(6天)

      1)以花卉為主題的西式婚禮蛋糕

      2)寶寶宴主題翻糖蛋糕一款(多層)

      3)翻糖高跟鞋蛋糕

      4)翻糖包包蛋糕一款

      5)翻糖甜品臺:主題蛋糕、副蛋糕、糖霜餅干、棒棒糖、杯子蛋糕等


      五、高級韓裱蛋糕培訓課程

      課程時間:10天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      學習內容:

      1、意式奶油霜制作方法

      2、透明奶油霜制作方法

      3、豆沙奶油霜制作方法

      4、奶凍霜制作方法

      5、認識各種花型對應的花嘴型號

      6、韓裱花與傳統花裱法手法

      7、顏色上色的調配和理論的講解

      8、花型制作:玫瑰、小葉子、大葉子、牡丹、毛莨、馬蹄蓮、芍藥、寶石花、松塔、五瓣花、繡球、藍盆、康乃器、奧斯丁、菊花、大麗、荷花、向日、圣誕花、小毛莨仙人球

      9、豆沙抹面、奶油霜抹面技巧

      10、韓式裱花蛋糕胚、希拉姆蛋糕胚

      11、豆沙糖皮的做法和制作

      12、韓裱成品蛋糕:花環、花籃型、芭比娃娃型、多肉型、杯子蛋糕



      六、西點課程

      課程時間:5天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      學習內容:

      1、杯子系列:水果西點杯、提拉米蘇、木糖杯、彩虹推推樂、北海道、芋圓西米露

      2、千層系列:巧克力千層、抹茶干層、芒果干層、榴蓮千層

      3、水果盒子系列:芒果盒子、奶油盒子、榴蓮盒子、火龍果盒子、奧利奧盒子、低糖城脂盒子、豆乳盒子

      4、日常西點:雪媚娘、芒果布丁、慕斯切塊、鮮奶切塊


      七、糕點餅干課程

      課程時間:6天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      1、西餅類:泡芙、蛋撻、蛋黃酥

      2、蛋糕類:蛋糕胚、蛋糕卷(奶油、芒果、火龍果、藍莓)海綿蛋糕、虎皮卷抹茶、巧克力,拔絲蛋糕、天使蛋糕。

      3、餅干類:曲奇、蔓越莓餅干、抹茶味、巧克力味、藍莓酥。

      4、月餅類:廣式月餅、蘇式月餅


      八、面包烘焙課程

      課程時間:10天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      學習內容

      1、一次發酵工藝

      2、二次發酵工藝

      3、餐包類

      4、丹麥類

      5、歐包類

      面包課程:

      1)二次發酵工藝:毛毛蟲、乳酪包、辮子、肉松卷、菠蘿包、黃金玉米、熱狗、火腿玉米沙粒、揀培根、紅豆芝士、藍莓格格、牛奶哈斯、陽光乳酪原味吐司、紅豆吐司、提子吐司、椰蓉吐司、黑鉆吐司、切片吐司、巧克力吐司、蔓趣莓吐司、牛奶吐司、可可蜜豆吐司、抹茶蜜豆吐司。

      2)餐包類:椰蓉餐包、提子餐包、紅豆餐包、牛角餐包、三明治、巖烤乳酪。

      3)丹麥類:金磚、手撕包、牛角包、臟臟包、水果類、肉類等單品。

      4)歐包類:法棍、全麥類、雜糧類、抹茶類。


      九、蛋糕胚課程

      學習內容:

      1、海綿蛋糕

      2、重油蛋糕

      3、戚風蛋糕


      、水吧套餐

      課程時間:5天

      上課時間:上午8:30-17:30(周日休息)

      學習內容:

      1、奶茶系列:珍珠奶茶、茉香奶綠、椰果奶茶、黑糖奶茶、紅豆奶茶、布丁奶茶、雙拼奶茶、奧利奧奶茶、奶茶三兄弟、大滿貫奶茶

      2、果茶系列:凊爽檸檬水、檸樂、檸檬起泡水、檸檬cc多、檸檬紅茶、檸檬綠茶、芒果百分百、蜂蜜柚子茶、藍莓果粒茶、金桔檸檬茶、滿杯百香果、霸氣柳橙汁、桃桃茉莉、桃桃優酸乳、百香果優酸乳

      3、奶昔系列:原味奶昔、香草奶昔、草莓奶昔、抹茶奶昔、藍莓芝士奶昔





      茶藝綜合課程(新增課程)



      茶藝雅學班課程(一階)

      合計:32課時

      課程題目

      課程內容

       

      茶藝表演

      生活型茶藝+練習

      4課時

      茶師形體

      形體梳理、、行等

      2課時

      茶師禮儀

      茶禮(泡茶流程及飲茶禮儀)

      1課時

        

      典型茶樣鑒賞

      1課時

      茶藝表演

      玻璃杯茶藝+練習

      4課時

      茶 知 識

      茶葉基礎知識、六大茶類

      2課時

      茶藝知識

      茶席布置與茶器具組合藝術

      2課時

      茶藝表演

      表演型茶藝+練習

      4課時

      花藝表演

      中式插花

      2課時

      茶 文 化

      茶詩、茶典故、茶人物等

      2課時

      茶藝表演

      編創茶藝表演練習與準備

      4課時

      茶會雅集

      組織茶會活動

      2課時

      考     核

      茶藝表演

      2課時

      茶藝雅學班課程(二階)

      合計36課時

      課程題目

      課程內容

       

      茶藝表演

      玻璃杯茶藝+練習

      4課時

        

      茶案布置及現場沏泡

      4課時

        

      仿宋點茶+練習

      4課時

       調 

      茶類調飲

      4課時

      茶葉審評

      茶葉審評操作流程

      4課時

        

      茶樹栽培和品種基礎知識

      2課時

      花藝表演

      中式插花

      2課時

      香道表演

      篆香

      4課時

      茶藝表演

      編創茶藝表演練習與準備

      4課時

      茶會雅集

      組織茶會活動

      2課時

      考    核

      茶藝表演

      2課時


      課程特色(小孩成年人都可以學





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